COMPOSICIÓN QUÍMICA

El estudio de la fisiología requiere cierta familiaridad con los conceptos y la terminología básicos de la química. Un conocimiento de la estructura atómica y molecular, la naturaleza de los enlaces químicos, y la naturaleza del pH y conceptos relacionados, proporciona el fundamento para gran parte de la fisiología humana.

Las estructuras y los procesos fisiológicos del cuerpo se basan, en gran parte, en las propiedades e interacciones de átomos, iones y moléculas. El agua es el principal constituyente del cuerpo y explica de 60 a 70% del peso total de un adulto promedio. De esta cantidad, dos terceras partes se encuentran dentro de las células del cuerpo, o en el compartimiento intracelular; el resto está contenido en el compartimiento extracelular, un término que se refi ere a la sangre y los líquidos tisulares. Disueltas en esta agua hay muchas moléculas orgánicas (moléculas que contienen carbono, como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos), así como moléculas inorgánicas y iones (átomos con una carga neta). Antes de describir la estructura y función de las moléculas orgánicas dentro del cuerpo, sería útil considerar algunos conceptos, términos y símbolos químicos básicos. [FUENTE: LIBRO DE FISIOLOGÍA IRA FOX ED. No. 13]